|
Doğan Ailesi'nin ekmekçilik serüveni, 1890 yılında Ali bey'in Rusya'ya gitmesiyle başlar. Harkova'nın en ünlü ekmek fırınında çalışmaya başlayan Ali Bey, on yıl sonra kendi ekmek fırınını açar. 1915'teki Rus İhtilali'yle birlikte Türkiye'ye geri döner. 1955 yılında Ali Bey'in oğlu Adil Doğan baba mesleğini devam ettirmeye karar verir ve Aydın ilindeki Kemer Barajı'nın fırınında çalışmaya başlar. Baraj inşaatının tamamlanmasıyla fırın kapatılır ve Adil Doğan 1962'de Bitlis Mahallebaşı Fırını'nı işletmesini alır ve Bitlis ilk defa francala ekmekle tanışır. Babadan oğula geçen ekmek formülleri Bitlis'te çok beğenilir ve artan talebi karşılayabilmek için fırın sayısı üçe çıkartılır; bu durum on iki yıl böyle devam eder. Daha sonra 1974 yılında Bursa'ya gelen Adil Doğan, üç arkadaşıyla birlikte İstiklal Ekmek Fabrikası'nın işletmesini alır. Beş yıl sonra Darmstadt Caddesi'ndeki Üçtan Gıda Sanayi'ne aitekmek fırınınnın işletmesi alınır ve adı halen kullanılan Darmstadt Ekmek Fırını olarak değiştirilir. İlerleyen yıllarda altı adet ekmek fırınına sahip olan Darmstadt Ekmek, iki adet un fabrikasını da bünyesine katarak büyümeye devam eder. |
